“Dietro i formaggi c’è un pascolo d’un diverso verde sotto un diverso cielo” scriveva Italo Calvino nel suo romanzo Palomar.
E non solo: dietro ogni formaggio c’è un concetto, un equilibrio, una storia, delle persone, delle relazioni, un territorio… e un domani.
Riflessioni su allevamento, cibo e turismo nel territorio di Primiero e Vanoi
