{"id":4700,"date":"2012-12-18T08:26:21","date_gmt":"2012-12-18T07:26:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/"},"modified":"2019-03-28T12:41:33","modified_gmt":"2019-03-28T11:41:33","slug":"due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/parcopan.org\/en\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/","title":{"rendered":"Due nuove pubblicazioni sull\u2019alimentazione"},"content":{"rendered":"

\n Entrambe sono collegate con la mostra, allestita quest’anno a Villa Welperg, sulla storia e la memoria dell’alimentazione alpina, dal titolo “Col b\u00e8l non se magna”\n<\/p>\n

\n La prima, curata da Filippo Gratton e Angelo Longo, racconta la mostra attraverso la connessione tra l’alimentazione, il tempo e lo spazio, concetti che con il trascorrere degli anni tendono ad allontanarsi, fino a scomparire ai nostri giorni.\n<\/p>\n

\n A partire dal Settecento il territorio agro-pastorale di Primiero fu organizzato verticalmente, dal fondovalle all’alpeggio e le famiglie furono cos\u00ec costrette alla mobilit\u00e0 stagionale per praticare la fienagione e la gestione dei campi.\n<\/p>\n

\n Fino quasi al boom economico la produzione d’autoconsumo si articolava in tre grandi sistemi: l’agricoltura, l’allevamento, e prelievi (caccia, pesca). Tra i pochi prodotti che si dovevano necessariamente importare, vi erano il sale, il vino, lo zucchero, che giungevano in prevalenza dalla pianura veneta. Venezia era anche la destinazione finale del burro “il botiro” di Primiero che, insieme al formaggio di malga, era l’unico prodotto agroalimentare d’esportazione.\n<\/p>\n

\n In queste pagine ritroviamo la cucina “orale”, quella quotidiana, trasmessa di generazione in generazione attraverso il “saper fare”, l’esempio, i gesti, la parola; che, in tempi successivi, viene affiancata dalla cucina “scritta”, formalizzata nelle ricette e nei ricettari manoscritti che le donne di casa conservano e si tramandano. Il libro \u00e8 stato pubblicato dalla Fondazione Museo Storico del Trentino.\n<\/p>\n

\n La seconda nuova pubblicazione \u00e8 il Calendario 2013 contenente proverbi, modi di dire, paragoni, aforismi che parlano di cibo o che lo utilizzano come metafora.\n<\/p>\n

\n Sono tutti in dialetto, con le sue varianti paesane e di vallata, ma non sono esclusivamente “primierotti”: molti di essi si riscontrano nel bellunese e in tutto il Veneto, altri nelle vallate altoatesine e trentine, alcuni di essi sono dialettizzazioni di espressioni presenti in tutta Italia. Il tutto accompagnato dalle splendide immagini realizzate da Nicola Degiampietro.\n<\/p>\n

\n Le due pubblicazione sono in vendita presso i Centri visitatori del Parco e nel negozio on-line<\/em><\/a> nel sito www<\/a>.<\/a>parcopan<\/a>.<\/a>org<\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cCol b\u00e8l non se magna\u201d Storia e la memoria dell\u2019alimentazione alpina e il Calendario 2013 con proverbi, modi di dire, paragoni, aforismi sul cibo<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":4701,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[29,223,181,224,225,226],"class_list":["post-4700","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-categorizzato","tag-28_03_2019__11_23_48","tag-alimentazione","tag-calendario","tag-cibo","tag-col-bel-no-se-magna","tag-proverbi"],"acf":[],"yoast_head":"\nDue nuove pubblicazioni sull\u2019alimentazione - Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Due nuove pubblicazioni sull\u2019alimentazione - Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u201cCol b\u00e8l non se magna\u201d Storia e la memoria dell\u2019alimentazione alpina e il Calendario 2013 con proverbi, modi di dire, paragoni, aforismi sul cibo\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Parcopan\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2012-12-18T07:26:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-03-28T11:41:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/parcopan.org\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/alleluia.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@ParcoPaneveggio\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@ParcoPaneveggio\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/\"},\"author\":{\"name\":\"\",\"@id\":\"\"},\"headline\":\"Due nuove pubblicazioni sull\u2019alimentazione\",\"datePublished\":\"2012-12-18T07:26:21+00:00\",\"dateModified\":\"2019-03-28T11:41:33+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/\"},\"wordCount\":337,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/parcopan.org\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/parcopan.org\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/alleluia.jpg\",\"keywords\":[\"28_03_2019__11_23_48\",\"alimentazione\",\"Calendario\",\"cibo\",\"col b\u00e8l no se magna\",\"proverbi\"],\"articleSection\":[\"Non categorizzato\"],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/\",\"url\":\"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/\",\"name\":\"Due nuove pubblicazioni sull\u2019alimentazione - Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/parcopan.org\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/parcopan.org\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/alleluia.jpg\",\"datePublished\":\"2012-12-18T07:26:21+00:00\",\"dateModified\":\"2019-03-28T11:41:33+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/parcopan.org\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/alleluia.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/parcopan.org\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/alleluia.jpg\",\"width\":800,\"height\":600,\"caption\":\"Alleluia\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/parcopan.org\/en\/home-2\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Non categorizzato\",\"item\":\"https:\/\/parcopan.org\/category\/non-categorizzato\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Due nuove pubblicazioni sull\u2019alimentazione\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/parcopan.org\/#website\",\"url\":\"https:\/\/parcopan.org\/\",\"name\":\"Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino\",\"description\":\"Un Mondo di acque, rocce, foreste e storia\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/parcopan.org\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/parcopan.org\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/parcopan.org\/#organization\",\"name\":\"Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino\",\"url\":\"https:\/\/parcopan.org\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/parcopan.org\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/parcopan.org\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/parcopan_logo_quadrato.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/parcopan.org\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/parcopan_logo_quadrato.png\",\"width\":522,\"height\":522,\"caption\":\"Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/parcopan.org\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/Parcopan\/\",\"https:\/\/x.com\/ParcoPaneveggio\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Due nuove pubblicazioni sull\u2019alimentazione - Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Due nuove pubblicazioni sull\u2019alimentazione - Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino","og_description":"\u201cCol b\u00e8l non se magna\u201d Storia e la memoria dell\u2019alimentazione alpina e il Calendario 2013 con proverbi, modi di dire, paragoni, aforismi sul cibo","og_url":"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/","og_site_name":"Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Parcopan\/","article_published_time":"2012-12-18T07:26:21+00:00","article_modified_time":"2019-03-28T11:41:33+00:00","og_image":[{"width":800,"height":600,"url":"https:\/\/parcopan.org\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/alleluia.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@ParcoPaneveggio","twitter_site":"@ParcoPaneveggio","twitter_misc":{"Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/"},"author":{"name":"","@id":""},"headline":"Due nuove pubblicazioni sull\u2019alimentazione","datePublished":"2012-12-18T07:26:21+00:00","dateModified":"2019-03-28T11:41:33+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/"},"wordCount":337,"publisher":{"@id":"https:\/\/parcopan.org\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/parcopan.org\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/alleluia.jpg","keywords":["28_03_2019__11_23_48","alimentazione","Calendario","cibo","col b\u00e8l no se magna","proverbi"],"articleSection":["Non categorizzato"],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/","url":"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/","name":"Due nuove pubblicazioni sull\u2019alimentazione - Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/parcopan.org\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/parcopan.org\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/alleluia.jpg","datePublished":"2012-12-18T07:26:21+00:00","dateModified":"2019-03-28T11:41:33+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/#primaryimage","url":"https:\/\/parcopan.org\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/alleluia.jpg","contentUrl":"https:\/\/parcopan.org\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/alleluia.jpg","width":800,"height":600,"caption":"Alleluia"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/parcopan.org\/due-nuove-pubblicazioni-sullalimentazione\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/parcopan.org\/en\/home-2\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Non categorizzato","item":"https:\/\/parcopan.org\/category\/non-categorizzato\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Due nuove pubblicazioni sull\u2019alimentazione"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/parcopan.org\/#website","url":"https:\/\/parcopan.org\/","name":"Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino","description":"Un Mondo di acque, rocce, foreste e storia","publisher":{"@id":"https:\/\/parcopan.org\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/parcopan.org\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/parcopan.org\/#organization","name":"Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino","url":"https:\/\/parcopan.org\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/parcopan.org\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/parcopan.org\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/parcopan_logo_quadrato.png","contentUrl":"https:\/\/parcopan.org\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/parcopan_logo_quadrato.png","width":522,"height":522,"caption":"Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino"},"image":{"@id":"https:\/\/parcopan.org\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Parcopan\/","https:\/\/x.com\/ParcoPaneveggio"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/parcopan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4700","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/parcopan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/parcopan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/parcopan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4700"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/parcopan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4700\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4707,"href":"https:\/\/parcopan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4700\/revisions\/4707"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/parcopan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/parcopan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/parcopan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4700"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/parcopan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}