{"id":4350,"date":"2012-06-07T10:44:29","date_gmt":"2012-06-07T08:44:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.parcopan.org\/col-bel-no-se-magna-mostra-temporanea\/"},"modified":"2019-03-28T12:37:36","modified_gmt":"2019-03-28T11:37:36","slug":"col-bel-no-se-magna-mostra-temporanea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/parcopan.org\/en\/col-bel-no-se-magna-mostra-temporanea\/","title":{"rendered":"&#8220;COL B\u00c8L NO SE MAGNA&#8221; mostra temporanea"},"content":{"rendered":"<p>\n   Domenica 10 giugno alle ore 17, all&#8217;interno della giornata &#8220;Apriamo la Val Canali&#8221;, sar\u00e0 presentata in anteprima la mostra <strong>&#8220;<\/strong><strong>COL B\u00c8L NO SE MAGNA, Storia e memoria dell&#8217;alimentazione in ambiente alpino&#8221;,<\/strong> allestita presso gli spazi espositivi di Villa Welsperg.\n<\/p>\n<p>\n   La mostra riprende gli esiti di una ricerca avviata a livello territoriale nel 2003, denominata &#8220;Sapori Saperi: storia e memoria dell&#8217;alimentazione a Primiero&#8221;, con l&#8217;apporto del Comprensorio, del Caseificio Sociale locale e del Parco, in collaborazione con il Museo Storico in Trento.\n<\/p>\n<p>\n   La &#8220;verticalit\u00e0 territoriale&#8221; messa in mostra \u00e8 quella delle valli del Cismon e del Vanoi, lungo un tempo di pi\u00f9 di un secolo, dalla seconda met\u00e0 dell&#8217;Ottocento ai giorni nostri, durante il quale si conclude una parabola che porta l&#8217;alimentazione a distaccarsi sempre pi\u00f9 dal territorio.\n<\/p>\n<p>\n   La mostra si presenta come un percorso diviso in stazioni e come un racconto articolato in capitoli.\n<\/p>\n<p>\n   Il cuore della esposizione \u00e8 rappresentato dallo spazio, dall&#8217;ambiente, dai luoghi (dal paese ai pascoli di alta montagna) dove il cibo \u00e8 prodotto e consumato: una mappa altimetrica evidenzia e colloca i principali prodotti.\n<\/p>\n<p>\n   Dopo lo spazio, il tempo ciclico delle stagioni scandisce la produzione e la trasformazione degli alimenti, che vanno consumati subito o lavorati per durare, per essere conservati. Ma di quando in quando il tempo regolare viene sostituito dal tempo storico, che lo turba, lo accelera o ne annulla l&#8217;importanza, come nel caso delle carestie, delle chiusure frontaliere, delle guerre.\n<\/p>\n<p>\n   Il terzo capitolo del racconto \u00e8 costituito dallo scambio dei prodotti, dalla loro commercializzazione, dal loro consumo interno o dalla loro vendita.\n<\/p>\n<p>\n   Lo scambio di saperi rispetto al cibo e alla sua preparazione \u00e8 il quarto capitolo della mostra: emerge qui la cucina orale, quella quotidiana, trasmessa di generazione in generazione attraverso il &#8220;saper fare&#8221;, l&#8217;esempio, i gesti, che viene affiancata dalla cucina scritta, formalizzata nelle ricette e nei ricettari.\n<\/p>\n<p>\n   Il percorso termina ai nostri giorni, quando assistiamo al distacco netto tra territorio e alimentazione e tra consumi e stagionalit\u00e0.\n<\/p>\n<p>\n   I capitoli sono interrotti da finestre che si aprono ad approfondimenti tematici: storie del mais, delle patate, del maiale, del latte e del miele. Da ultimo, a legare tutto con un filo rosso concorrono i proverbi, perle di sapienza popolare che a modo loro ripercorrono i temi della fame, della festa, dei sapori, degli scambi.\n<\/p>\n<p>\n   La mostra \u00e8 realizzata con la collaborazione della Fondazione Museo storico del Trentino e della Comunit\u00e0 di Primiero e si avvale anche del prezioso contributo della condotta locale di Slow food.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Storia e memoria dell\u2019alimentazione in ambiente alpino\u201d<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":4351,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[29],"class_list":["post-4350","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-categorizzato","tag-28_03_2019__11_23_48"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>&quot;COL B\u00c8L NO SE MAGNA&quot; 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