Nel corso della riunione si \u00e8 fatto il punto sullo stato del progetto “Strade del Vino e dei Sapori del Trentino”, evidenziando alcuni punti di forza. Fra questi, l’utilizzo e la conoscenza dei prodotti trentini e la presenza di un nucleo di soci attivi e motivati da valorizzare e utilizzare come esempio per gli altri.<\/p>\n
\u00c8 stata evidenziata la soddisfazione dei soci per l’attivit\u00e0 svolta sino ad ora e un progressivo riconoscimento del ruolo di soggetti di riferimento per la valorizzazione enogastronomica. Emerge, sempre pi\u00f9, una buona conoscenza del disciplinare visto come punto di partenza e strumento per orientare la propria attivit\u00e0, ma anche come strumento operativo e come mezzo per migliorare la qualit\u00e0 del prodotto e del servizio.<\/p>\n
Buono appare l’utilizzo del logo che sta permettendo uno sviluppo progressivo di un senso di appartenenza.<\/p>\n
\u00c8 stato presentato anche un documento strategico capace di ridefinire il ruolo delle “Strade del Vino e dei Sapori”, indirizzandole, sempre pi\u00f9, verso lo sviluppo e la diffusione di una cultura di prodotto tra gli operatori turistici.<\/p>\n
Si tratta di un lavoro da svolgere con i soci, supportando e accompagnando il proprio operato verso una maggior valorizzazione delle produzioni tipiche e la tessitura di una rete di relazioni commerciali e non.<\/p>\n
Un sicuro elemento di innovazione \u00e8 rappresentato dall’idea di istituire un sistema premiante per le aziende che si dimostreranno particolarmente virtuose attraverso la definizione di criteri chiari e condivisi su come avverr\u00e0 tale dinamica di selezione.<\/p>\n
La presenza di tale sistema consentir\u00e0, oltre che un riconoscimento, anche e soprattutto uno stimolo per chi vorr\u00e0 crescere ulteriormente in questo percorso di valorizzazione delle produzioni tipiche.<\/p>\n
Dal punto di vista organizzativo il documento evidenzia la necessit\u00e0 di consorziarsi con le altre Strade sotto l’aspetto operativo e gestionale, lasciando l’autonomia giuridica della Strada, per ottimizzare le risorse umane ed economiche a disposizione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si \u00e8 tenuta nei giorni scorsi la riunione del nuovo Comitato di gestione della \u201cStrada dei Formaggi delle Dolomiti\u201d che ha confermato alla presidenza, Pierantonio Cordella e come vicepresidenti Celestino Lasagna, in rappresentanza degli albergatori della <\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":3231,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[29],"class_list":["post-3230","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-categorizzato","tag-28_03_2019__11_23_48"],"acf":[],"yoast_head":"\n